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鸡蛋怎么做好吃又简单8种方法教你花式烹饪-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:45:42 阅读: 来源:生态木厂家

鸡蛋怎么做好吃又简单,8种方法教你花式烹饪,喜欢吃鸡蛋的你还不快来学学。

鸡蛋怎么做好吃又简单

周末想好好做顿饭犒劳自己

打开冰箱——

老干妈、饭扫光、豆瓣酱、猪油、鸡蛋

……

挑来挑去,好像只有鸡蛋最靠谱

可是鸡蛋能做什么花样?

水煮,太平;

油煎,腻味;

烹炒,千篇一律

莫方,教你8种方法

鸡蛋也能吃出朵花儿!

超下饭的中式做法

金 钱 蛋

很有意思的一道湘菜,成品花花绿绿热热闹闹,味型丰富,一口气能拌三碗饭,而且喜气洋洋。

关键词:炒煮鸡蛋,寓意好

用料:鸡蛋、青红椒、洋葱、大蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒

开整

1、鸡蛋煮熟剥壳,切成0.5cm左右的薄片。

下刀一定要利落,可以在刀两面抹点水,防止粘刀(有切蛋器当然最好~)

2、倒油,油热后放入鸡蛋中小火慢煎。

下锅的时候小心,鸡蛋会不停冒油泡泡,差不多了就用筷子或锅铲轻轻翻面,不要把蛋片翻散了。

3、青红辣椒、洋葱切段、大蒜切片;两勺生抽,一勺料酒,盐适量,调成汁。

(也可以根据自己的口味加豆豉、剁椒等等)

4、配菜下锅,晃动锅子让它们均匀受热。(不要翻动!不要翻动!不要翻动!)

倒入酱汁,大火烧一分钟。

5、洒上胡椒粉,jiangjiang~出锅。

黄辣丁烧荷包蛋

听起来有点黑暗料理?吃过的都说好啊!鱼的鲜和蛋的香完美融合,不吃不是社会人!

关键词:又嫩又鲜

用料:鸡蛋、黄辣丁、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、红辣椒

开整

1、黄辣丁抹盐、料酒,腌制20分钟。

2、辣椒、葱切段,姜切丝蒜切片,煎荷包蛋。(酌情选择,三条鱼配1-3枚蛋)

3、就着煎完荷包蛋的热油,姜蒜料酒下锅,煎腌好的黄辣丁。

加水,大火煮4-5分钟。

4、荷包蛋入锅一起煮,继续大火,再煮四五分钟。

5、洒上红辣椒、盐(喜欢颜色重一点的可以加几滴老抽调色),半分钟后铺葱花,齐活~

鱼肉鲜嫩无比,汤是重口味的鲜,高分美味~

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西 辣 蛋

看名字就知道做法:西红柿炒青椒炒鸡蛋。

嗯??好像有个电灯泡混进去了?

看起来离经叛道,拌饭吃超级爽!

关键词:电灯泡的胜利

用料:鸡蛋、番茄、青椒、姜

开整

1、西红柿切块、青椒切段,姜切丝。

2、蛋打散,炒至七分熟起锅。

3、青椒下锅煸干水汽,香味出来后加西红柿继续炒。

4、西红柿出汁后倒入蛋块翻炒。

5、烹炒1分钟,妥了~

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颜好味美的国外做法

北 非 蛋

这个颜值你们随意感受下,没有失手的话拍下来发朋友圈又能愉快装X了。

关键词:手残党的装X福音

用料:鸡蛋、橄榄油、青红甜椒、大蒜、辣椒、西红柿、盐、胡椒、小茴香籽、洋葱、葱、香菜

开整

1、青红椒、辣椒、西红柿、洋葱切丁(或者直接切碎),大蒜切片。

2、倒入适量橄榄油,辣椒、大蒜煸香后加入各种蔬菜碎翻炒。(番茄易熟,其他菜变软以后再放)

3、加小茴香籽、盐、胡椒粉调味。

4、挖出几个圈,把蛋打入圈中盖上锅盖,小火慢煎5分钟。(有烤箱预热到200℃,烤8分钟就OK啦)

5、铺上葱、香菜,大功告成!

虽然用料丰富,这道菜做起来并不难,最重要的是把握好蛋的火候,不要底子焦了面上还是生的。做好后配着吐司或拌面吃都很方便。

希腊鸡蛋柠檬鸡汤

营养和味道双修的希腊风味汤,淡淡的柠檬清香很好的缓解了鸡汤的油腻气息,很适合夏天没什么胃口的时候喝。

关键词:小仙女的口粮

用料:鸡汤、鸡蛋、柠檬、洋葱、盐、白胡椒粉、长粒米

开整

1、鸡汤煮沸,加入米(按自己的喜好掌控分量),通过鸡汤把米煮熟。

2、柠檬汁挤入鸡蛋中,充分打匀。

3、用勺子舀出热汤,并且一边搅拌鸡蛋一边慢慢加入,重复这个步骤约4-5遍,以让鸡蛋慢慢适应汤的温度,这样当再加入锅中的时候就不会结成蛋花了。

4、将混合液倒回锅里,加盐、胡椒粉调味,就可以享用啦~

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日本秋葵厚蛋烧

跟玉子烧的做法差不多,中间多了一道裹秋葵的工序,如果你平时会做蛋卷,那这道菜洒洒水啦。

关键词:蛋皮卷,DIY

用料:鸡蛋、秋葵、盐、糖、牛奶(或水)

开整

1、秋葵去尾,小焯一下放凉。(吃不惯秋葵?可以自己DIY呀,喜欢的话,泡萝卜也不成问题)

2、鸡蛋打散,加入牛奶或水(10ml左右)拌匀,加糖、盐调味。

3、锅底倒少量油,锅热后倒入1/3蛋液。

4、把秋葵放在锅的一段,慢慢将蛋皮卷起来。

5、卷好后再倒入1/3蛋液反向卷好。

6、倒入最后1/3蛋液,重复上面的步骤,出锅,切段就可以吃了。

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自制甜点来一发

培根鸡蛋吐司杯

高颜值高营养,吃完还不用刷碗!(对不起打扰了),做起来也很简单。

关键词:不用刷碗、心花怒放

用料:吐司、鸡蛋、培根、盐、黄油、黑胡椒粉、法香

开整

1、吐司去边,用擀面杖压平。

2、将每片吐司均匀抹上一层黄油,放进模具使其贴合,形成杯状。

3、培根切成合适的宽度,绕成一圈放入吐司圈内部,打入鸡蛋。

4、洒上黑胡椒粉、法香碎,入烤箱180℃烤10-15分钟。

焦糖布丁

Q弹可爱的布丁,没有烤箱也可以做。

关键词:无需烤箱、感觉自己多才多艺

用料:鸡蛋、鲜牛奶、砂糖、黄油

开整

1、制作焦糖。

白砂糖加少量冷水,小火慢熬。糖浆变成咖啡色时加热水,稍煮一会儿关火。

2、做好的焦糖倒入容器中,容器底预先刷点黄油方便脱模。在冷却之前放入冰箱冷藏。

3、将砂糖和鲜奶加入锅子,用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。

4、鸡蛋打发,将冷却后的鲜奶慢慢倒入其中,搅拌均匀,用滤网过滤一次让它更加顺滑。

5、将成品的布丁液倒入装好焦糖的容器中,保鲜膜密封。

6、锅子里放入适量的清水,大火烧开转中小火,放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟。

7、蒸好后降温放凉,放入冰箱冷藏2小时,萌萌的布丁就可以食用了~

半夜打开冰箱只有鸡蛋

妈妈再也不用担心我挨饿了

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