梅菜猪脚包怎么做

梅菜猪脚包是一道有特色的传统菜肴，口味鲜美，制作简单。下面我将向您介绍一下制作梅菜猪脚包的具体步骤。

原料：

- 猪脚块：500克

- 梅菜：适量

- 面粉：500克

- 干酵母：5克

- 白糖：30克

- 温水：适量

- 油：适量

- 盐、味精：适量

步骤1：猪脚的处理

将猪脚块洗净，放入沸水中焯烫一下，去除脏物和血水，然后捞出洗净备用。

步骤2：梅菜的处理

将梅菜放入清洁的盆中，用清水浸泡30分钟，然后捞出切碎备用。

步骤3：面团的制作

将面粉放入大碗中，加入白糖和干酵母，然后慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面团稍微发粘。

步骤4：发酵

用湿布封住面团，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间约为2小时，待面团发至两倍大后，揉成团备用。

步骤5：包馅

将发好的面团擀成长方形，用刀将面皮切成适当大小的小面块，然后将小面块擀成圆形薄皮。

步骤6：包馅

将猪脚块和切碎的梅菜拌匀，然后将适量的猪脚梅菜馅包入面皮中，封口捏紧。

步骤7：蒸制

将包好馅的梅菜猪脚包码放在蒸锅上，中小火蒸约30分钟，直至熟烂即可。

步骤8：炒制

取一平底锅，放入适量油，油热后放入梅菜猪脚包，翻煎两面至金黄色，然后加入适量盐和味精翻炒均匀，最后捞出待用。

最后，将炒制好的梅菜猪脚包装盘即可食用。

梅菜猪脚包是一道美味的家常菜，制作过程虽然稍微繁琐，但是口感奇佳，营养丰富，是家庭聚餐或者宴客的好选择。希望您能够按照以上步骤制作出一道美味的梅菜猪脚包。